RUNNER (CORREDOR) EN MÉXICO
El administrador o "corredor" de un restaurante se llama así porque se espera normalmente que se mueva rápido para proporcionar apoyo al personal de servicio y de la cocina. Su trabajo requiere que realicen cosa para agilizar el servicio y mantener las operaciones en línea. Desde el vaciado de la basura de la cocina hasta servir el pan y el vino a los clientes, esta persona es imprescindible para el éxito de una operación ajetreada de servicio de alimentos.
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