SE SOLICITA GERENTE DE RESTAURANTE EN MÉXICO

Se solicita gerente que domine todas las áreas de un restaurante, desde el servicio en mesa y el manejo de procedimientos de cobro, hasta la administración de un lugar, conocerlo a la perfección: *Secuencias de servicio *Conocimiento de alimentos y bebidas que manejas en tu concepto *Proceso de inventarios *Elaboración de estado de resultados *Controles de revisión(check list, registros de operación, entre otros) *Manejo higiénico de alimentos y bebidas *Marketing (tener noción de publicidad y estrategias de venta) y debe conocer el movimiento exterior (fechas, promociones estacionales etc.) *Relación pública (experto en el trato al cliente con actitud extrovertida y agradable) *Conocimiento básico de funcionamiento de equipos de restaurante *Paquetería office (Word, Excel, Outlook, estos por lo menos en nivel básico) y conocimiento de internet *Trato con el personal (debe ser un líder nato que sepa cómo llevar al personal de la mano y motivarlo para su desarrollo optimo) *Trato con proveedores (debe buscar beneficios para tu restaurante y debe mediar entre las situaciones de pedido, entrega y pago) *Manejo de recursos económicos *Prevención y rastreo de fugas y robos *Manejo de horarios de la unidad *Elaboración de KPIŽS (Indicadores de desempeño del personal) *Proyecciones de venta y comparativos *Entre otros procedimientos