Crecimiento participacion

BUSCO Otros: CHEF Dirección: Col.Villasolidaridad Del. Álvaro Obregón C.P.01270 México Distrito Federal Tel. Cel. 044 55 39 85 90 61 Tel. Cel. 044 55 15 71 35 49 Trabajo: 3003 0033 Ext.3407 Email: ****** Salvador Galván Herrera Objetivo Profesional Desarrollo de mi puesto como Chef Ejecutivo en base a mi experiencia laboral, superarme dentro de la empresa con algún otro cargo administrativo, así como trabajar para mantener los estándares de calidad y satisfacer las necesidades de nuestros clientes y huésped día a día. Experiencia Laboral: Noviembre 2011 / Octubre 2014 Chef Ejecutivo Hotel Camino Real Aeropuerto Restaurante BICE BISTRO • Desarrollo de programas de capacitación y prácticas de operación. • Plan de desarrollo dentro de la cocina para la promoción de puestos. • Manejo de costos y gastos, así como la optimización de recursos humanos y financieros de la cocina. • Elaboración de Menús para Eventos importantes. • Planeación y desarrollo de Festivales Gastronómicos. • Cumplimiento de estándares y políticas de la compañía. • Implementación de procesos del Distintivo “H”. • Selección y Reclutamiento del personal de cocina. • Manejo de Inventarios, Recetas y Menús • Jefe Directo: Manuel Alonso Cataño; Gerente de Alimentos y Bebidas • Dirección: Fundidora de Monterrey No. 89 Col. Peñón de los Baños C.P.15520 México D.F. Tel: 3003 0033 Ext. 3407 Junio 2007 / Noviembre 2011 Sous Chef Hotel Camino Real Santa Fe México Restaurante BICE BISTRO • Asistir al Chef Ejecutivo. • Manejo de los estándares de calidad. • Costos, pedidos y trabajos administrativos. • Elaboración de menús para grupos y convenciones. • Implementación de procesos del Distintivo “H”. • Elaboración de Menú para días y fechas especiales. • Elaboración de recetas precisas. • Capacitación y entrenamiento a mi equipo de colaboradores • Elaboración de Desayunos Buffet y Brunch Dominical • Manejo y control de los Inventarios • Jefe Directo: Iván Carranza Ramírez; Chef Ejecutivo • Dirección: Guillermo González Camarena No. 300, Centro Ciudad Santa Fe México D.F. 01210 Tel: + 52 ****** Año 2005 Chef Operativo“ La cantina de los Remedios” Homero 135 Polanco. • Elaboración de menús en base a cocina mexicana y de cantina. • Manejo y calidad de los productos. • Implementación de estándares de calidad y manejo de técnicas de cocción. • Desarrollo en conocimientos de la Cocina Mexicana • Selección y Reclutamiento del personal de cocina • Manejo del Distintivo “H”. • Capacitación constante del personal de cocina. • Negociación y trato directo con proveedores • Jefe Directo: Alejandro Vellutini; Gerente General • Dirección: Homero 135, Col. Chapultepec Morales, Del. Miguel Hidalgo, C.P. 11510 Ciudad de México, Distrito Federal Tel: 5255 2066 CRM (CONJUNTO RESTAURANTERO MEXICANO) Año 2005 Chef Ejecutivo “Restaurante y Bar Zzi d’ Ssi” Paseo San Isidro 658 Metepec Edo. Mex. • Elaboración de la carta y menús en base a cocina internacional • Selección y reclutamiento del personal de cocina. • Capacitación del personal para la apertura del restaurante • Implementación y manejo Higiénico de los alimentos • Negociación y trato directo con los proveedores. • Manejo de costos y gastos de la cocina. • Trato personalizado a los comensales • Preparación de platillos frente al comensal • Flameos frente a la mesa de los comensales • Elaboración y desarrollo de cocina Italiana, Francesa, Asiática, Mediterránea, Mexicana e Internacional. • Jefe Directo: Mauricio Gómez Bringas; Gerente Operativo • Dirección: Paseo San Isidro No. 658 Plaza San Luis, Metepec Estado de México Tel: ****** 654 - 2327719 Año 2004 Cocinero “Restaurante Reforma 500” Paseo de la Reforma • Encargado de línea caliente en el área de especialidades. • Propuesta de platillos para los especiales. • Almacenaje de insumos. • Manejo de la higiene alimenticia. • Cumplimiento de estándares y políticas de la compañía. • Implementación de procesos del Distintivo “H”. • Manejo de cocina internacional, francesa, asiática, mexicana, italiana entre otras • Manejo de desayunos. • Conocimiento y cuidado del equipo de cocina. • Participación en los concursos culinarios internos del hotel. • Jefe Directo: Regis La combé; Chef Ejecutivo • Dirección: Av. Paseo de la Reforma No. 500 Col. Juárez, Ciudad de México D.F. C.P. 06600 Tel: 52 ****** Enero 2002 / Enero 2004 Parrillero ”Oyster bar & Chop House” Paseo de las palmas 275 • Conocimientos básicos de cocina. • Manejo de los estándares de calidad. • Manejo de temperaturas y almacenaje de los insumos. • Conocimientos de cortes de carne y sus términos de cocción. • Implementación de procesos del Distintivo “H”. • Manejo de cocina internacional y del mar. • Asistir al Sous chef. • Apoyo a los restaurantes del grupo (Vino & Cocina, La calle, Barraca Orraca y La Destilería) • Jefe Directo: Daniel Miranda Bermúdez; Chef Ejecutivo • Dirección: Av. Paseo de las Palmas No. 275 Local “F” Col. Lomas de Chapultepec C.P. 01110 Del. Miguel Hidalgo México D.F. Tel: 5520 1749 Estudios: Escuela Nacional Preparatoria N.8 Miguel E. Schultz Conocimientos: Programas. • Conocimiento de programa Office (Excel, Word y Power point) Reconocimientos: • Reconocimiento por SECTUR Y SSA DISTINTIVO “H” (Camino Real Santa Fe 2008 y Oyster Bar & Grill 2002) Otros Datos Personales Fecha de Nacimiento: 07 de Diciembre de 1984 Lugar de Nacimiento: México D. F. Estado Civil: Casado Características: • Líder • Disciplinado • Honesto • Acostumbrado a trabajar bajo presión • Enfocado a resultados • Muy cuidadoso con los detalles de cada platillo elaborado. • Manejo de Cocina Molecular. ________________________________________ Cursos, Congresos y Seminarios Manejo Higiénico de los Alimentos: Secretaria del Trabajo y Previsión Social Mayo 2002 Preparación de Alimentos: Secretaria de Gobierno del Distrito Federal Enero 2002 Curso Manejo de Carnes Impartido por U. S. Meat Enero 2003 Inteligencias Directivas: Estrategia en Crecimiento Organizacional (esco) Noviembre 2005 Planeación y Administración del Trabajo. Estrategia en Crecimiento Organizacional (esco) Septiembre 2005 Sistema de Calidad. Impartido por Grupo Forchetta 2005 Seminario de Café: Impartido por STARBUCKS COFFEE Abril 2011 Soy Tú Facilitador. Impartido por Camino Real Aeropuerto 2012 Participación de Festivales Camino Real Santa Fe México y Aeropuerto. • Festival de Pasta y Vino • Festival de Comida Mediterránea • Festival de Comida Mexicana • Festival de Carnes (Cortes Finos) • Festival de KYO (Cocina Japonesa-Oriental) • Festival Cocina de la Abuela • Evento Club SKÁL Ciudad de México Julio 2013 • Festival di Mare (Pescados y Mariscos) • Festival de Comida Texana • Evento Club SKÁL Ciudad de México Marzo 2014 Seminario Anual de Chefs Ejecutivos Hoteles Camino Real 2009 Seminario Anual de Chefs Ejecutivos Hoteles Camino Real 2010

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La estrategia de crecimiento de cualquier organización requiere de un eficaz sistema de capacitación, en el que la especialización de expertos dentro de los centros de trabajo, juega un papel vital para el desarrollo. Objetivo: Este curso te ayudará a analizar y aplicar técnicas didácticas utilizadas en la formación de adultos profesionistas, fundamentadas en el aprendizaje significativo, como herramientas de base que les apoyen en su quehacer como facilitadores de aprendizaje. Temario: El Método Didáctico Para El Facilitador. Elementos Fundamentales Del Proceso De Capacitación. Las Técnicas De Comunicación. Principios Metodológicos. La Planificación Del Evento. Principios O Características Del Aprendizaje. La Formulación De Objetivos. Metodologías Didácticas. Los Medios O Recursos Didácticos. El Proceso De Verificación Y Evaluación Del Aprendizaje. Formas Creativas De Participación. La Dirección De Las Reuniones. Tel. 2-13-23-05 Cel. ****** Correo: ******

Mi Fichero Educativo Pep 2011 » Royce Editores. En un mundo globalizado, es necesario generar una cultura emprendedora, ya que el sistema educativo en general está diseñado para insertar a la población en una empresa, pero no se le educa a generar una propia. México se encuentra en un momento histórico de vinculación entre universidades y empresas, a fin de hacer de la cultura emprendedora la punta de lanza para que México sea una nación más competitiva y desarrollada. Las reformas para aumentar la calidad de la educación preescolar, primaria y secundaria, el fortalecimiento de la competencia y la mejora del marco regulatorio serán elementos fundamentales en este sentido, pues acrecientan el potencial de productividad mejorando las perspectivas de crecimiento y desarrollo de los alumnos y por ende de su familia y su entorno inmediato. Sólo así México podrá retomar el camino y todos nosotros debemos colaborar para hacerlo aún más grande. MI FICHERO EDUCATIVO es una herramienta útil para realizar o enriquecer tus planeaciones didácticas. Es útil porque facilita el trabajo de planeación y aplicación de las Situaciones didácticas a las educadoras que día a día viven la responsabilidad de educar a los alumnos de preescolar. Cada ficha tiene los siguientes aspectos desarrollados: PRESENTACIÓN: Número de competencia. Campos formativos. Aspecto. Competencia. UNIDAD DIDÁCTICA: Situaciones didácticas para 1º, 2º y 3º. Modalidades de intervención educativa. SITUACIÓN DIDÁCTICA PRIMER GRADO: Propósito. Inicio. Secuencias de actividades. Para concluir. Previsión de recursos. Evaluación. Referentes de aprendizajes esperados Primer Grado. SITUACIÓN DIDÁCTICA SEGUNDO GRADO: Propósito. Inicio. Secuencia de actividades. Para concluir. Previsión de recursos. Evaluación. Referentes de aprendizajes esperados Segundo Grado. SITUACIÓN DIDÁCTICA TERCER GRADO: Propósito. Inicio. Secuencia de actividades. Para concluir. Previsión de recursos. Evaluación. Referente de aprendizajes esperados Tercer Grado. ESTÁNDARES CURRICULARES DESCRIPTORES DE LOGRO 3º. ACTIVIDADES DE APOYO A LOS APRENDIZAJES: Cantos, juego, chistes, adivinanzas, etc. Cantos en inglés u otro idioma. Vinculación de contenidos. Transversalidad. Evaluación general de la unidad didáctica (los 3 grados). Actividades cotidianas o permanentes. Actividades para la participación de familias. Tips generales. CONTENIDO: — Portada — Para pensar — PEP (Programa de Educación Preescolar) 2011 — Orientaciones Pedagógicas — Planificación Didáctica — Estándares Curriculares de Español — Estándares Curriculares de Matemáticas — Estándares Curriculares de Ciencias — Fichero de Ciencias — Fichero de Educación Física — Fichero de Inteligencias Múltiples — Fichero de Vinculación — LENGUAGE Y COMUNICACIÓN (1-9) — PENSAMIENTO MATEMÁTICO (10-16) — EXPLORACIÓN Y CONOCIMIENTO DEL MUNDO (17-25) — DESARROLLO FÍSICO Y SALUD (26-29) — DESARROLLO PERSONAL Y SOCIAL (30-33) — EXPRESIÓN Y APRECIACIÓN ARTÍSTICAS (34-41) — FICHAS COMPLEMENTARIAS POR CAMPO FORMATIVO (5,15,17,26,30 y 38) — Reflexión FICHA TÉCNICA: — 66 fichas impresas a todo color — Con 141 Situaciones didácticas para los 3 grados — Incluye un CD Audio con 40 pistas entre cantos y juegos — Además un libro impreso de 56 páginas «La Educación en el Mundo y su Impacto» — Fina encuadernación en pasta suave plastificada — Edición 2012 — ISBN: 968-9118-03-X

Requisitos Experiencia mínima 1 año en puesto similar Escolaridad: Preparatoria trunca/terminada o carrera técnica R.H. Manejo de paquete Office Facilidad de Palabra Manejo administrativo Actividades • Elaboración de contratos temporales o indefinidos • Control de expedientes de los nuevos ingresos • Curso de capacitación a los nuevos candidatos • Manejo de altas y bajas del personal • Desarrollo de participación en ferias de empleo • Recolección de información de candidatos • Apoyo en solicitudes del personal (nominas, vacaciones, etc.). Ofrecemos • Sueldo: $7,400 - $8,200 mensuales • Contrato indefinido • Oportunidad de crecimiento • Horario de Lunes a sábado/Hibrido Tipo de puesto: tiempo completo Salario:$7,400 - $8,200 mensual Educación: Preparatoria trunca/terminada o carrera técnica en R.H. Experiencia: 1 año puesto similar Edad: 21 a 45 años

Requisitos Experiencia mínima 6 meses a 1 año en puesto similar Escolaridad: Preparatoria trunca/terminada o carrera técnica R.H. Manejo de paquete Office Facilidad de Palabra Genero Indistinto Actividades • Apoyo de elaboración de contratos temporales o indefinidos • Desarrollo en reclutamiento • Control y manejo de expedientes de los nuevos ingresos • Inducción a los nuevos candidatos • Altas y bajas del personal • Participación en ferias de empleo para promocionar posibles candidatos • Recolección de información de la selección de candidatos • Apoyo en solicitudes de vacaciones, constancias laborales, recibos de nómina, etc. Ofrecemos • Sueldo: $7,500 - $8,300 mensuales • Contrato temporal/indefinido • Oportunidad de crecimiento • Prestaciones de Ley • Horario de Lunes a Viernes Tipo de puesto: tiempo completo Salario:$7,500 - $8,300 mensual Educación: Preparatoria trunca/terminada o carrera técnica en R.H. Experiencia: 6 meses a 1 años puesto similar Edad: 19 a 30 años Lugar de trabajo: CDMX