SABER DEL SABOR MANUAL DE CULTURA GASTRONOMICA ALMUDENA EN COYOACÁN

¿ QUIERES COMPRAR EL LIBRO ? SOLO MANDANOS UN CORREO A sigmarlibros@yahoo.com.mx Y EN BREVE TE MANDAMOS UN CORREO CON LAS FORMAS DE PAGO, A TUS ORDENES,SALUDOS PRECIO SIGMAR $628.00 PESOS "SABER DEL SABOR MANUAL DE CULTURA GASTRONOMICA" Autor: ALMUDENA VILLEGAS BECERRIL Editorial: EDITORIAL ALMUZARA Edición: 1, 2008 Colección: GASTRONOMIA Formato: CARTONE Páginas: 240 El conocimiento de la cultura gastronómica, si bien en auge, es todavía una asignatura pendiente en la que se hace preciso poner orden y rigor. Justo eso es lo que persigue (y logra) Almudena Villegas en este práctico manual, singularmente indicado para su uso en centros de formación así como para el profesional del medio, y también dirigido al lector neófito, ávido de profundizar en esta apasionante parcela del saber humano. El mundo de los fogones es explicado y analizado en sus cuestiones esenciales: qué es la Gastronomía, quiénes son sus principales protagonistas, cómo ha evolucionado la alimentación, cuáles son los principales conceptos gastronómicos, cuáles las nociones básicas sobre los sentidos... Tras conseguir el Premio Nacional de Investigación en Gastronomía en el año 2002, la autora continúa su fecunda labor de investigación y creación literaria especializada. El presente volumen, su más reciente obra, responde al notorio interés de nuestra sociedad por un tema de siempre candente actualidad.