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Oferta Modernist Cuisine Pdf 6 Tomos Completos A Color. Enciclopedia Modernist Cuisine, cuento con la versión en inglés con 6 tomos y la versión en español con 5 tomos, usted decide cual quiere, es una u otra. VERSIÓN EN ESPAÑOL Tomo 1: Histotia y Fundamentos Tomo 2: Técnicas y Equipamiento Tomo 3: Animales y Plantas Tomo 4: Ingredientes y Preparaciones Tomo 5: Recetas listas para servir VERSIÓN EN INGLÉS Tomo 1: History and Fundamentals Tomo 2: Techniques and Equipment Tomo 3: Animals and Plants Tomo 4: Ingredients and Preparations Tomo 5: Plated-Dish Recipes Tomo 6: Kitchen Manual (con ejemplos de recetas y exhaustivas tablas de referencia) Modernist Cuisine "El libro más importante en las artes culinarias desde Escoffier." -Tim Zagat Una revolución está en marcha en el arte de la cocina. Al igual que el impresionismo francés rompió con siglos de tradición artística, en los últimos años la cocina modernista ha franqueado los límites de las artes culinarias. Tomando prestadas técnicas de laboratorio, los chefs de santuarios gastronómicos mundialmente reconocidos, como elBulli, The Fat Duck, Alinea y wd~50, han abierto sus cocinas a la ciencia y a la innovación tecnológica incorporando estos campos de conocimiento al genio creativo de la elaboración de alimentos. EN MODERNIST CUISINE: El arte y la ciencia de la cocina, Nathan Myhrvold, Chris Young y Maxime Bilet, científicos, creadores y reconocidos cocineros? revelan a lo largo de estos seis volúmenes, de 2.440 páginas en total, unas técnicas culinarias que se inspiran en la ciencia y van de lo insospechado a lo sublime. Las 20 personas que componen el equipo de The Cooking Lab han conseguido nuevos y asombrosos sabores y texturas con utensilios como el baño María, los homogeneizadores y las centrífugas e ingredientes como los hidrocoloides, los emulsionantes y las enzimas. Modernist Cuisine es una obra destinada a reinventar la cocina. ¿Cómo se hace una tortilla ligera y tierna por fuera pero sabrosa y cremosa por dentro? ¿O patatas fritas esponjosas por dentro y crujientes por fuera? Imagínese poder envolver un mejillón con una esfera de gelatina de su propio jugo, dulce y salado a la vez. O preparar una mantequilla solo a base de pistachos, fina y homogénea. Modernist Cuisine explica todas estas técnicas y le guía paso a paso con ilustraciones. La ciencia y la tecnología de la gastronomía cobran vida en miles de fotografías y diagramas originales. Las técnicas fotográficas más novedosas e impresionantes permiten al lector introducirse en los alimentos para ver toda la cocina en acción, desde las fibras microscópicas de un trozo de carne hasta la sección transversal de una barbacoa Weber. La experiencia de comer y cocinar bajo una perspectiva completamente nueva. UNA MUESTRA DE LO QUE VA A DESCUBRIR: - Por qué sumergir los alimentos en agua helada no detiene el proceso de cocción - Cuándo cocer en agua es más rápido que al vapor - Por qué subir la parrilla no reduce el calor - Por qué el horneado es principalmente un proceso de secado - Por qué los alimentos fritos se doran mejor y saben más si el aceite se ha utilizado previamente - Cómo pueden las modernas técnicas de cocina conseguir resultados perfectos sin el tiempo exacto o la buena suerte que requieren los métodos tradicionales INCLUYE ASPECTOS CRUCIALES COMO: - Los sorprendentes principios científicos que encierran los métodos tradicionales de preparación de los alimentos, como asar, ahumar y saltear. - La guía más completa publicada hasta la fecha sobre la cocina al vacío, con las mejores opciones para baños María, materiales de envasado y equipos de sellado, estrategias de cocción y consejos para solucionar problemas - Más de 250 páginas sobre carnes, pescados y marisco y 130 páginas sobre frutas, verduras y cereales, incluidas cientos de recetas paramétricas y técnicas paso a paso - Extensos capítulos que explican cómo obtener conseguir resultados increíbles utilizando modernos espesantes, geles, emulsiones y espumas, incluidas recetas de muestra y muchas fórmulas - Más de 300 páginas de nuevas recetas con presentaciones listas para servirse en restaurantes de alta cocina, además de recetas adaptadas de grandes chefs como Grant Achatz, Ferran Adrià, Heston Blumenthal, David Chang, Wylie Dufresne y David Kinch, entre otros SOBRE LOS AUTORES NATHAN MYHRVOLD es el director general y uno de los fundadores de Intellectual Ventures, una empresa que invierte en innovación. Además de estimular la capacidad creativa de otros, el propio Myhrvold es un inventor prolífico que cuenta con más de 250 patentes expedidas o en proceso de aprobación, incluidas varias relacionadas con la tecnología de los alimentos. Tras dos años de prácticas en Rover's, el restaurante francés más famoso de Seattle, completó su formación culinaria con la prestigiosa chef Anne Willan en la escuela La Varenne. Myhrvold ha trabajado como director gastronómico de Zagat Survey. Nathan Myhrvold es licenciado en Matemáticas, Geofísica y Física Espacial por la UCLA y doctor en Economía Matemática y Física Teórica por la Universidad de Princeton. CHRIS YOUNG abrió las puertas a la cocina experimental en The Fat Duck y trabajó bajo las órdenes del mundialmente famoso chef Heston Blumenthal durante cinco años en el desarrollo de sus platos más innovadores. Es licenciado en Matemáticas y Bioquímica por la Universidad de Washington. Abandonó su tesis doctoral para ser ayudante de cocina en uno de los principales restaurantes de Seattle. En The Fat Duck, Young impulsó la cocina experimental y creó un equipo de más de seis cocineros a tiempo completo. Coordinó asimismo el trabajo de varios asesores científicos. Además de crear nuevos platos para el menú de The Fat Duck, dirigió la elaboración de recetas para las dos temporadas de la serie de la BBC Heston Blumenthal: In Search of Perfection. MAXIME BILET es licenciado en Escritura Creativa, Literatura y Artes Visuales por el Skidmore College y obtuvo matrícula de honor en el Institute of Culinary Education de Nueva York. Después de unas prácticas en Jack's Luxury Oyster Bar, Jack Lamb lo contrató como jefe de cocina. Se fue a Londres y ceptó unas prácticas con el equipo de Heston Blumenthal en The Fat Duck. Tras haber formado parte del equipo de The Cooking Lab como jefe de investigación y desarrollo, Maxime Bilet lo ha dirigido a diario con el fin de crear y documentar las nuevas técnicas y recetas, concibiendo así la estética original de las fotografías. Modernist Cuisine ha sido galardonado con el 1º Premio al Mejor Libro de Cocina Gourmet por el diario francés Le Figaro. ENVÍO: Una vez realizada la compra se enviará el archivo PDF vía correo electrónico. La calidad de las imagenes es excelente, no pierde nitidéz incluso al ampliarlas. No pierdas la oportunidad de adquirir una enciclopedia con valor de $18,000 pesos a solo una fracción del precio. Cualquier duda que tengan por favor pregunten. Cuento también con más libros de cocina, pueden preguntar por ellos.

Libro: El Libro De La Lectura Rápida - Tony Buzan - Pdf. Descripcion: El libro de la lectura rápida – Tony Buzan Incrementa la velocidad, la comprensión y la calidad de tu lectura Millones de personas de todo el mundo afirman que aprender a leer rápido, sin esfuerzo  y  con fluidez ha sido  de sus logros  más gratificantes  y  significativos de su vida. Esta introducción explica los objetivos fundamentales de  El libro de la lectura rápida  y la forma en que se estructura en cinco secciones principales, así como la organización de cada capítulo y la manera de leer rápidamente esta lectura rápida. Objetivos de  el libro de la lectura rápida Este libro tiene seis objetivos principales: Aumentar la velocidad de lectura de manera espectacular. Mantener y mejorar la comprensión. Ampliar el conocimiento de la función de los ojos y el cerebro, para ayudarle a usted a usarlo5 de manera más eficaz cuando lea o estudie, así como en la vida cotidiana y en las actividades profesionales. Ayudar a ampliar tanto el vocabulario como los conocimientos generales. Ahorrar tiempo al lector. Darle confianza. Para facilitar la lectura y el aprendizaje,  El libro ¿e la lectura rápida  está organizado en cinco secciones: Sección I. Explorar las velocidades de lectura En esta sección se enseña a utilizar un gráfico simple a fin cié con­trolar los progresos en la velocidad de lectura y la comprensión a lo largo del libro. Esta sección incluye también la historia de la lectura rápida, una actualización de las últimas novedades sobre la teoría de la lectura y una nueva definición, de lectura que le ayudará a mejorar en todos los niveles. Sección II. Nuestros increíbles ojos Esta sección le ayudará a comprender que los ojos son realmente in­creíbles y le enseñará a controlarlos para aumentar inmediatamente la velocidad de lectura y mejorar la comprensión. Aquí le presentaremos a los diez lectores más rápidos del mundo actual, así como a algunas de las grandes figuras de la historia que destacaron por esta cualidad. Esta sección presenta también técnicas que le ayudarán a guiar los ojos por las páginas de manera más eficaz, a desarrollar técnicas avanzadas de exploración del texto y para leer «de una ojeada», y, fi­nalmente, a ordenar su entorno de tal manera que ayude a los ojos y al cerebro a leer más rápido. A lo largo de toda esta sección se incluyen ejercicios y tests de lectura rápida que le permitirán fortalecer el «músculo» del sistema ojo/cerebro y continuar aumentando la velocidad de lectura. Sección III. Superconcentración y comprensión Esta sección se centra en los principales problemas de lectura y en cómo resolverlos. Dichos problemas son: concentración y com­prensión deficientes, subvocalización y «problemas de aprendizaje» como la dislexia y el síndrome de falta de atención. La tercera sección es una sección de «buenas noticias» en la que descubrirá que  todas  las dificultades pueden superarse. Sección IV. Desarrollar técnicas de lectura rápida avanzada La sección cuarta apunta a desarrollar el factor más importante para aumentar la inteligencia: el vocabulario. Estos capítulos introducen la cuestión de los prefijos, los sufijos y las raíces de decenas de miles de palabras, llaves del universo del vocabulario y el conocimiento. Esta sección también explica la confección de mapas mentales, (una nueva dimensión para el pensamiento y la toma de apuntes), y enseña a utilizar los conocimientos de la estructura del párrafo para aumentar la eficacia en la lectura, así como a tener una visión «a vuelo de pájaro» de cada libro. Sección V. El lector superior: Uso avanzado de los sistemas ojo/cerebro En la sección final del libro se presentan prácticas avanzadas de lec­tura, incluyendo una técnica de estudio exhaustivo, cómo aumentar el control de periódicos y revistas y lidiar con la explosión de infor­mación que nos acosa desde las pantallas de los ordenadores y otras «máquinas inteligentes». Esta sección también enseña a aplicar las técnicas de lectura rápida a la literatura y la poesía, e introduce el nuevo concepto de «archivo de conocimiento», un método que permite a los lectores mantenerse actualizados en cualquier materia. Concluye con una mirada a su futuro, cada vez más brillante, y le aconseja cómo continuar mejorando la velocidad de lectura, la comprensión, las prácticas y los hábitos de la lectura rápida durante el resto de su vida. Los apartados que siguen a la última sección incluyen las res­puestas a los tests de autoevaluación, la estadística de progresos, el gráfico de progresos, una bibliografía, un índice e información sobre los centros Buzan. Por favor, envíe un impreso de solicitud de admisión a los Clubs de Cerebros de todo el mundo, de acceso exclusivo para quienes adquieran este libro. Los miembros del club recibirán las últimas informaciones sobre el cerebro y cómo utilizarlo, y noticias actualizadas sobre la lectura rápida; asimismo estarán en contacto con miles de personas que comparten sus intereses.

Enciclopedia De Obras De Filosofía - Franco Volpi (pdf). Este libro es la primera gran enciclopedia española que propone una aproximación y una guía razonada a la filosofía de los grandes pensadores a través de sus textos. Contiene alrededor de 2000 artículos sobre obras y 920 sobre autores, con abundante información acerca de fuentes y bibliografía secundaria. Las obras fundamentales de cada uno de los pensadores están presentadas con una ficha bibliográfica inicial, una descripción del contenido, una breve biografía del autor, así como información útil para comprender la obra y el contexto en la que ésta fue concebida. La selección de las obras tiene como centro de gravedad la filosofía del mundo occidental, prestando especial atención a los autores de España y América Latina, pero recoge también con amplitud el resto de tradiciones especialmente el pensamiento árabe, chino, judío, eslavo, japonés e indio desde la antigüedad hasta nuestros días. Este libro ha optado por concebir el concepto de obra en su más extenso sentido teniendo en cuenta todas las formas literarias en las que se haya expresado el pensamiento filosófico: tratado sistemático, ensayo, obra capital, diálogos, poemas, cartas, glosas... La Enciclopedia de obras de filosofía es una versión ampliada y revisada de la obra alemana Großes werklexikon der Philosophie y cuenta con más de 90 nuevos autores con cerca de 170 obras nuevas. Un conjunto que permite ofrecer un amplio panorama de la aportación española y del ámbito iberoamericano al pensamiento filosófico. FORMATO: PDF (3 volúmenes en un archivo) ENVÍO DIGITAL GRATUITO EN MENOS DE 12 HORAS

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Ebook - La Reina Roja - Victoria Aveyard (pdf Epub Mobi). LA REINA ROJA VICTORIA AVEYARD TE TRAIGO A LA VENTA ESTE LIBRO DIGITAL EN FORMATO EPUB PARA QUE LO DISFRUTES EN CUALQUIERA DE TUS DISPOSITIVOS SIN NINGUNA DIFICULTAD. ¿EN QUE CONSISTE?  ES UN ARCHIVO QUE TE ENVIARÉ A TU EMAIL UNA VEZ QUE EL PAGO ESTÉ ACREDITADO. ¿CÓMO PUEDO VERLO?  NO TE PREOCUPES, EXISTEN VARIAS APLICACIONES GRATUITAS TANTO EN CELULAR COMO EN PC PARA QUE PUEDAS DISFRUTAR EL LIBRO SIN COMPLICACIONES, YO TE PUEDO RECOMENDAR ALGUNAS AL MOMENTO DE LA COMPRA. ¿PUEDES CONSEGUIRME ALGÚN TÍTULO EN ESPECÍFICO? CLARO QUE SÍ, DÉJAME UNA PREGUNTA Y TRATARÉ DE DARTE UNA RESPUESTA SATISFACTORIA. ¿MANEJAS NOVELAS JUVENILES, LITERATURA CLÁSICA Y OTROS GÉNEROS CONTEMPORÁNEOS? CLARO, TENGO UNA EXTENSA COLECCIÓN DE LIBROS EN FORMATO EPUB (PROFESIONAL), TOTALMENTE ADAPTABLES AL GUSTO DEL LECTOR, SOLO PREGÚNTAME POR TUS INTERESES. - ESTO ES PARTE DE UNA COLECCIÓN PERSONAL POR LO QUE NO SE VIOLAN LA PROPIEDAD INTELECTUAL   - SINÓPSIS - El mundo de Mare Barrow esta dividido por sangre, aquellos con roja y aquellos con plateada. Mare y su familia son humildes Rojos, destinados a servir a la elite Plateada cuyas habilidades sobrenaturales los hacen casi dioses. Mare roba lo que puede para ayudar a su familia a sobrevivir, pero cuando su mejor amigo es reclutado por el ejército, ella se juega todo para ganar su libertad. Un giro del destino la lleva al propio palacio real, donde, delante del rey y todos sus nobles, ella descubre su propio poder, una habilidad que ella no sabía que tenía. Excepto... que su sangre es roja. Para ocultar esta imposibilidad, el rey la fuerza en el papel de una princesa de Plata perdida y la compromete en matrimonio con uno de sus propios hijos. Mientras Mare es atraída dentro del mundo de Plata, arriesga su nueva posición para ayudar a los Guardias Escarlatas, los líderes de una rebelión roja. Sus acciones ponen en movimiento una danza mortal y violenta, enfrentando príncipe contra príncipe, y Mare en contra de su propio corazón. - PUEDO TRATAR DE CONSEGUIRTE CUALQUIER TÍTULO QUE NECESITES, SOLO PREGUNTAME!  -

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Funciones logarítmicas/exponenciales, reciprocas, factoriales, raíces cuadradas, raíces cúbicas, potencias, raíces, cuadrados, conversiones decimal-sexagesimal. Cálculos con símbolos de ingeniería Modo BASE-N Conversiones entre números de distinta base Cálculos con números binarios/octales/hexadecimales Operaciones lógicas Permutaciones/combinaciones, T, números aleatorios, valores absolutos, redondeo interno, funciones fraccionarias, ingeniería, cálculos con símbolos de ingeniería (11 tipos) Operaciones matriciales: Suma y resta/multiplicación. producto escalar, matriz transpuesta, determinante, matriz inversa, intercambio entre matriz A/matriz B, transferencia de matriz C, compaginación de matriz. Cálculos de integrales: Usando la regla de Simpson. Estadísticas: Estadísticas con una sola variable: número de datos, suma, suma de los cuadrados, media, desviación estándar (dos tipos), cálculo de almacenamiento de datos, función de compaginación, distribución de probabilidad (P, Q, R, t). Estadísticas con variables en pares: número de datos, suma de x, suma de y, suma de los cuadrados de x, suma de los cuadrados de y, media de x. media de y, desviación estándar de x (dos tipos), desviación estándar de y (dos tipos), término de constante, coeficiente de regresión, coeficiente de correlación, valor estimado de x, valor estimado de y, cálculo de almacenamiento de datos, función de compaginación Regresión lineal, logarítmica, exponencial, de potencia. Programación Gráficos. Gráficos con coordenadas rectangulares Gráficos con coordenadas polares Gráficos paramétricos Gráficos de desigualdades Gráficos de integrales Gráficos de distribución de probabilidad Gráficos de estadísticas de una sola variable Gráficos de estadísticas de varias variables en pares Gráficos de tipo de puntos marcados Gráficos de tipo unido Nos interesa mucho tu opinión. Si considera que la atención que se le brindo fue buena, favor de dejar un comentario favorable, no olvide evaluarnos. ¡Gracias! Si tiene algún reclamo, favor de contactarnos antes de abrir una disputa, y con gusto daremos pronta solución a sus inconformidades. Respuestas a preguntas en un lapso no mayor a 24 horas. Si necesita información adicional, o desea que nos comuniquemos con usted, favor de dejar en este mensajero un número de contacto y nos comunicaremos con usted a la brevedad posible.

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