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BUSCO Otros: CHEF Dirección: Col.Villasolidaridad Del. Álvaro Obregón C.P.01270 México Distrito Federal Tel. Cel. 044 55 39 85 90 61 Tel. Cel. 044 55 15 71 35 49 Trabajo: 3003 0033 Ext.3407 Email: ****** Salvador Galván Herrera Objetivo Profesional Desarrollo de mi puesto como Chef Ejecutivo en base a mi experiencia laboral, superarme dentro de la empresa con algún otro cargo administrativo, así como trabajar para mantener los estándares de calidad y satisfacer las necesidades de nuestros clientes y huésped día a día. Experiencia Laboral: Noviembre 2011 / Octubre 2014 Chef Ejecutivo Hotel Camino Real Aeropuerto Restaurante BICE BISTRO • Desarrollo de programas de capacitación y prácticas de operación. • Plan de desarrollo dentro de la cocina para la promoción de puestos. • Manejo de costos y gastos, así como la optimización de recursos humanos y financieros de la cocina. • Elaboración de Menús para Eventos importantes. • Planeación y desarrollo de Festivales Gastronómicos. • Cumplimiento de estándares y políticas de la compañía. • Implementación de procesos del Distintivo “H”. • Selección y Reclutamiento del personal de cocina. • Manejo de Inventarios, Recetas y Menús • Jefe Directo: Manuel Alonso Cataño; Gerente de Alimentos y Bebidas • Dirección: Fundidora de Monterrey No. 89 Col. Peñón de los Baños C.P.15520 México D.F. Tel: 3003 0033 Ext. 3407 Junio 2007 / Noviembre 2011 Sous Chef Hotel Camino Real Santa Fe México Restaurante BICE BISTRO • Asistir al Chef Ejecutivo. • Manejo de los estándares de calidad. • Costos, pedidos y trabajos administrativos. • Elaboración de menús para grupos y convenciones. • Implementación de procesos del Distintivo “H”. • Elaboración de Menú para días y fechas especiales. • Elaboración de recetas precisas. • Capacitación y entrenamiento a mi equipo de colaboradores • Elaboración de Desayunos Buffet y Brunch Dominical • Manejo y control de los Inventarios • Jefe Directo: Iván Carranza Ramírez; Chef Ejecutivo • Dirección: Guillermo González Camarena No. 300, Centro Ciudad Santa Fe México D.F. 01210 Tel: + 52 ****** Año 2005 Chef Operativo“ La cantina de los Remedios” Homero 135 Polanco. • Elaboración de menús en base a cocina mexicana y de cantina. • Manejo y calidad de los productos. • Implementación de estándares de calidad y manejo de técnicas de cocción. • Desarrollo en conocimientos de la Cocina Mexicana • Selección y Reclutamiento del personal de cocina • Manejo del Distintivo “H”. • Capacitación constante del personal de cocina. • Negociación y trato directo con proveedores • Jefe Directo: Alejandro Vellutini; Gerente General • Dirección: Homero 135, Col. Chapultepec Morales, Del. Miguel Hidalgo, C.P. 11510 Ciudad de México, Distrito Federal Tel: 5255 2066 CRM (CONJUNTO RESTAURANTERO MEXICANO) Año 2005 Chef Ejecutivo “Restaurante y Bar Zzi d’ Ssi” Paseo San Isidro 658 Metepec Edo. Mex. • Elaboración de la carta y menús en base a cocina internacional • Selección y reclutamiento del personal de cocina. • Capacitación del personal para la apertura del restaurante • Implementación y manejo Higiénico de los alimentos • Negociación y trato directo con los proveedores. • Manejo de costos y gastos de la cocina. • Trato personalizado a los comensales • Preparación de platillos frente al comensal • Flameos frente a la mesa de los comensales • Elaboración y desarrollo de cocina Italiana, Francesa, Asiática, Mediterránea, Mexicana e Internacional. • Jefe Directo: Mauricio Gómez Bringas; Gerente Operativo • Dirección: Paseo San Isidro No. 658 Plaza San Luis, Metepec Estado de México Tel: ****** 654 - 2327719 Año 2004 Cocinero “Restaurante Reforma 500” Paseo de la Reforma • Encargado de línea caliente en el área de especialidades. • Propuesta de platillos para los especiales. • Almacenaje de insumos. • Manejo de la higiene alimenticia. • Cumplimiento de estándares y políticas de la compañía. • Implementación de procesos del Distintivo “H”. • Manejo de cocina internacional, francesa, asiática, mexicana, italiana entre otras • Manejo de desayunos. • Conocimiento y cuidado del equipo de cocina. • Participación en los concursos culinarios internos del hotel. • Jefe Directo: Regis La combé; Chef Ejecutivo • Dirección: Av. Paseo de la Reforma No. 500 Col. Juárez, Ciudad de México D.F. C.P. 06600 Tel: 52 ****** Enero 2002 / Enero 2004 Parrillero ”Oyster bar & Chop House” Paseo de las palmas 275 • Conocimientos básicos de cocina. • Manejo de los estándares de calidad. • Manejo de temperaturas y almacenaje de los insumos. • Conocimientos de cortes de carne y sus términos de cocción. • Implementación de procesos del Distintivo “H”. • Manejo de cocina internacional y del mar. • Asistir al Sous chef. • Apoyo a los restaurantes del grupo (Vino & Cocina, La calle, Barraca Orraca y La Destilería) • Jefe Directo: Daniel Miranda Bermúdez; Chef Ejecutivo • Dirección: Av. Paseo de las Palmas No. 275 Local “F” Col. Lomas de Chapultepec C.P. 01110 Del. Miguel Hidalgo México D.F. Tel: 5520 1749 Estudios: Escuela Nacional Preparatoria N.8 Miguel E. Schultz Conocimientos: Programas. • Conocimiento de programa Office (Excel, Word y Power point) Reconocimientos: • Reconocimiento por SECTUR Y SSA DISTINTIVO “H” (Camino Real Santa Fe 2008 y Oyster Bar & Grill 2002) Otros Datos Personales Fecha de Nacimiento: 07 de Diciembre de 1984 Lugar de Nacimiento: México D. F. Estado Civil: Casado Características: • Líder • Disciplinado • Honesto • Acostumbrado a trabajar bajo presión • Enfocado a resultados • Muy cuidadoso con los detalles de cada platillo elaborado. • Manejo de Cocina Molecular. ________________________________________ Cursos, Congresos y Seminarios Manejo Higiénico de los Alimentos: Secretaria del Trabajo y Previsión Social Mayo 2002 Preparación de Alimentos: Secretaria de Gobierno del Distrito Federal Enero 2002 Curso Manejo de Carnes Impartido por U. S. Meat Enero 2003 Inteligencias Directivas: Estrategia en Crecimiento Organizacional (esco) Noviembre 2005 Planeación y Administración del Trabajo. Estrategia en Crecimiento Organizacional (esco) Septiembre 2005 Sistema de Calidad. Impartido por Grupo Forchetta 2005 Seminario de Café: Impartido por STARBUCKS COFFEE Abril 2011 Soy Tú Facilitador. Impartido por Camino Real Aeropuerto 2012 Participación de Festivales Camino Real Santa Fe México y Aeropuerto. • Festival de Pasta y Vino • Festival de Comida Mediterránea • Festival de Comida Mexicana • Festival de Carnes (Cortes Finos) • Festival de KYO (Cocina Japonesa-Oriental) • Festival Cocina de la Abuela • Evento Club SKÁL Ciudad de México Julio 2013 • Festival di Mare (Pescados y Mariscos) • Festival de Comida Texana • Evento Club SKÁL Ciudad de México Marzo 2014 Seminario Anual de Chefs Ejecutivos Hoteles Camino Real 2009 Seminario Anual de Chefs Ejecutivos Hoteles Camino Real 2010

Solicito Chef repostero para impartir curso de reposteria basica e intermedia los sabados de 10am a 2pm de la tarde en escuela ubicada en la colonia cacho.. residencia en la ciudad experiencia comprobable manejo de grupo pasion por la cocina responsabilidad y puntualidad interesados mandar su cv a: igbc.lacacho@gmail.com c.c.p. igbc_gastronomia@hotmail.com Tel 634-0246

¿Quieres aprender cocina internacional y todo lo que implica gastronomía pero no te puedes permitir pagar una escuela? Yo te enseño, tu solo pones tu cocina y yo pongo mis conocimientos! Soy egresada de la carrera con algunos años de experiencia laborando en varios restaurantes de cocina italiana, aquí adjunto imágenes de algunas recetas que hice. Entre las cocinas que te pueden interesar: Italiana, japonesa, china, tailandesa, mexicana, Árabe, Española, Repostería, Galleteria, panadería, heladería, Cocteleria, Enologia, sudamericana,etc. Pregunta por la receta que te interesa aprender, dependiendo de la receta y de tu ubicación es el costo. NO INCLUYO INSUMOS/INGREDIENTES. yo me encuentro por plaza del sol para que tomen en cuenta la distancia:) Mayor información por inbox o al whatsapp 3312703951 (solo whatsapp no recibo llamadas)

Te invitamos a participar en el Congreso Mundial de Estudiantes de TURISMO Y HOTELERÍA que tendrá dos sedes en México. Del 18 al 22 de agosto de 2017 en Los Cabos, Baja California Sur y del 18 al 22 de octubre de 2017 en Cancún, Quintana Roo. El Congreso Mundial de Estudiantes de TURISMO Y HOTELERÍA, se celebrara en el marco del Foro Mundial de Universitarios, que constituye la plataforma académica de eventos extracurriculares más importantes del mundo, donde han participado más de 100,000 universitarios de 45 países de más de 1500 universidades. El congreso es organizado por la Fundación Foro Mundial de Universitarios A.C. una asociación educativa sin ánimo de lucro, que organiza diferentes actividades académicas destinadas a estudiantes procedentes de diferentes instituciones de nivel superior tanto nacionales como internacionales, las cuales, contribuyen a la formación académica mediante la interacción y la convivencia en diferentes escenarios creados especialmente para ti. El Congreso Mundial de Estudiantes de TURISMO Y HOTELERÍA, pretende motivar y desarrollar el sentido de autonomía, liderazgo y emprendimiento que te permitirá conocer y aprender de mano de los expertos los tópicos y tendencias actuales de tu profesión, mediante actividades como conferencias, talleres, concursos y mesas de discusión den las que podrás expresar tu punto de vista. Esto te ayudara a tener un criterio más amplio y sobre todo objetivo de la realidad profesional en la que te desenvolverás al egresar de tu universidad. Este evento te permitirá conocer una de las ciudades más importante y emblemáticas de México y el mundo, podrás conocer a estudiantes procedentes de varias latitudes que al igual que tu están conscientes de que lo aprendido en la escuela puede enriquecerse con actividades extracurriculares. Podrás aprender de mano de los expertos profesionales los cuales cuentan con reconocidas trayectorias a nivel nacional e internacional que compartirán contigo los retos, tendencias, dificultades y alcances de tu profesión. El Congreso Mundial de Estudiantes de TURISMO Y HOTELERÍA 2017 se encuentra acreditado y certificado con 20 puntos de valor curricular por la World Federation for University Education, además se encuentra avalado el Sistema de Registro de Capacitación Empresarial de la STPS. También te invitamos a unirte al Circulo Mundial de Lideres Universitarios al participar como organizador foráneo, y puedas ganar tu paquete totalmente gratis. Un organizador foráneo es el estudiante que realiza la difusión del congreso en la universidad y logra reunir a un grupo de asistentes que represente a la universidad en el congreso. Al reunir a 30 estudiantes tu paquete es totalmente gratis. Contáctanos y participa. Te invitamos a inscribirte ahora y no perderte la gran experiencia de vivir este magno evento en donde tendrás mucho que aprender y mucho que disfrutar. Datos de Contacto: Sitio Web: www.foro-mundial.org y http://www.turismo.foro-mundial.org/ Mail: info@foro-mundial.org Tel: 01 998 140 5244 al 51